Besucht mit uns unseren Bio-Bäcker Torsten Woeste in Iserlohn! Torsten gibt uns Einblick in die Abläufe einer handwerklichen Backstube, wie die verschiedenen Teige verarbeitet und geführt werden und beantwortet uns Fragen rund um unser tägliches Brot. Anschließend dürfen wir selbstverständlich seine leckeren Backwaren probieren und auch für Getränke ist gesorgt.

• Zeit: Samstag, 09.11.2024 um 11:00 Uhr
• Dauer: ca. 1,5 bis 2 Stunden
• Ort: Hansbergstraße 5, 58636 Iserlohn
• Kosten: 5€ pro Person / Kinder sind frei

Einmal im Monat könnt ihr das regionale Bio-Fleisch der Hofmetzgerei Raffenberg aus Unna Stockum vorbestellen.  Die Schweine kommen vom eigenen Bioland- Hof, werden in Unna geschlachtet und in der Metzgerei fachgerecht zerlegt und abgepackt. Auch die Rinder kommen überwiegend vom eigenen Hof, ansonsten von der Biofleisch NRW aus Bergkamen, eine Erzeugergenossenschaft von Landwirt:innen aus der Region.
 

• Bitte bestellt euer Fleisch bis zum 25.10. bei uns vor.
• Die Auslieferung erfolgt in der KW 45 (04.11. bis 08.11.2024).

Käse-Tipp: Weinbergkäse

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei in der Duc de Bourgogne hergestellt wird. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe erstklassiger Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus hochwertiger Milch nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Die Käsekreationen der Fromagerie wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert.

Rosenkohl-Eintopf

Der Vitamin-C-Gehalt des kleinen Rosenkohl übertrifft alle anderen Kohlsorten. Mit seinem kräftigen, aber feinen Geschmack bereichert er unsere Herbst-Küche.

Wir stellen Euch einen leckeren Eintopf unserer Kolleg:innen von bioladen vor. Der Eintopf kann klassisch mit Mettwürstchen, aber auch vegetarisch mit Räuchertofu zubereitet werden.

Wein des Monats: Côtes du Rhône AOP

Eine kräftige Rotwein-Cuvée mit Würze, viel Frucht und samtigen Tanninen. Mit über 40.000 ha ist Côtes du Rhône eine der größten und zugleich die älteste Appellation Frankreichs, sie wurde bereits 1937 klassifiziert und erstreckt sich über mehr als 200 Kilometer entlang der Rhône von Vienne im Norden bis Avignon im Süden. Der Édition D'Origine ist ein sehr harmonischer und charakterstarker Vertreter der Region. Grenache - die dominierende Rebsorte in der Region, verleiht dem Wein Körper und Fruchtigkeit, während Syrah mit Struktur, Tiefe und würzigen Noten die Cuvée unterstützt.

Alnatura beendet Kooperation

Alnatura wird ab 2025 die Kooperation mit eigenständigen Bio-Händlern und Bio-Lieferdiensten einstellen. Das betrifft auch uns als Abokiste, so dass wir Euch leider bald keine Produkte mehr von alnatura anbieten können. Das bedauern wir sehr und bitten um Euer Verständnis, dass wir nun nach und nach die Produkte von alnatura durch Produkte von anderen Erzeugern ersetzen.

Aktuell gibt es, wie Ihr vielleicht auch schon in den Medien erfahren habt, Lieferschwierigkeiten bei Butter. Die Situation wird sich auch in den nächsten Wochen nicht entspannen. Grund für die Entwicklung ist zum einen die knappe Verfügbarkeit von Fett, da die Milch der Kühe zurzeit einen ungewöhnlich geringen Fettanteil aufweist und zum anderen ist die Nachfrage nach Rahm aktuell deutlich erhöht. Erschwerend kommt hinzu, dass die Zahl der Milchkühe in Deutschland immer weiter zurück geht.

Die Erzeuger für unsere Butter können zwar wieder etwas Ware liefern, aber das ist nur ein Teil von dem was wir benötigen. Sie haben immer noch das Problem, dass sie keinen Rahm zukaufen können. Wir versuchen unser Bestes, allerdings wird es in den nächsten Wochen immer wieder Lieferengpässe geben und der Preis für die Butter wird, wie überall, auch steigen.

Bequem bestellen mit unserer App

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Wir wünschen dir viel Freude und ein noch entspannteres Einkaufen!