Steckrüben

Die Herkunft der Kohlrübe steht nicht ganz sicher fest, es wird aber vermutet, dass sie ursprünglich aus Skandinavien kommt und in der Mitte des 17. Jahrhunderts nach Deutschland kam. Sie stellt eine Kreuzung des Kohlrabis und der Herbstrübe dar.

Verwendung:
Heutzutage erfreut sich die gesunde und gleichzeitig schmackhafte Kohlrübe wieder wachsender Beliebheit und eines immer besser werdenden Rufes. Die Kohlrübe kann sehr vielseitig verwendet werden - sie dient nicht nur in der heimischen Küche, geschält und zerschnitten als Gemüsebeilage oder als Zutat für Eintöpfe und Suppen, sondern wird sogar von Sterneköchen auf raffinierte Art und Weise verarbeitet. Wird sie zusammen mit anderem Gemüse gekocht, ist sie in der Lage, dessen Geschmack teilweise aufzunehmen. Im Kühlschrank bleibt die Kohlrübe etwa eine Woche frisch. Verzehrt werden kann sie sowohl im rohen als auch im gegarten Zustand.