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Bioland
DE-ÖKO-007
regional
Deutschland
Produktfoto zu Brokkoli

Brokkoli

Schwienheer, Sassenberg
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#1221
8,99 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
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Info

Broccoli gehören zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae = Cruciferae) und lassen sich als Fortentwicklung des Karfiols verstehen, bei dem jedoch die Blütenstände nicht zu einem geschlossenen Kopf zusammengewachsen. Die etwa 4-8 cm großen, dunkelgrünen bis bläulichen Blüten sind auf verzweigten Stielen angeordnet.

Broccoli wird heute in Mittel- und Südeuropa, im Nordosten Afrikas und entlang der südlicheren Abschnitte beider Küsten der USA angebaut.

Verwendung: Am geschmackvollsten sind Blütenköpfe mit festen, kompakten und vor allem dunkelgrünen Röschen. Broccoli kann roh gegessen werden oder wird kurz in Salzwasser gegart. Vor dem Garen wird er mit den Stängeln in Röschen geteilt und eignet sich dann für Vorspeisen oder als Beilage zu Hauptgerichten.

Broccoli zeichnet sich durch einen geringen Geschmack nach Kohl aus. Er schmeckt erheblich feiner als Karfiol, erinnert entfernt sogar an Spargel oder Spinat. Die zarten Blätter ergeben ein schmackhaftes Blattgemüse.

Hersteller WPS
VerbandBioland
KontrollstelleDE-ÖKO-007
HerkunftDeutschland
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-007
Weitere Eigenschaftenveganvegetarisch
EAN+AID: ean+id
Broccoli

Broccoli

Marke:

Warenkunde

Herkunft:

Qualität:

Kontrollstelle:

Allgemeine Hinweise:

Reift im vollen Licht, der hohe Gehalt an Chlorophyll führt zur intensiven Grünfärbung.

Verwendung:

als Gemüsebeilage, für Suppen, Salate, Eintöpfe und Aufläufe

Lagerhinweis:

Im Gemüsefach des Kühlschranks 1-2 Tage haltbar.

 
Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Brassica oleracea var. italica, Brassicaceae
 
Warengruppenspezifische Angaben
Saison
Anfang Mai bis Mitte November, ganzjährig (Import)
Kennzeichen der Frische und Reife
kräftige, grüne Blätter. Öffnen sich die Brokkoliröschen und verfärben sich ins gelbliche ist er nicht mehr frisch.
 
Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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EAN: 170444, E-Id:

Herkunft

WPS

Deutschland
Deutschland